Аргентинский гриль Black Decker

Самая популярная модель. Проверенный временем удобный подъемный механизм позволяет регулировать высоту жарочной решетки, тем самым всегда обеспечивая наилучший уровень жара. Во время жарки жир по V-образным уголкам решетки стекает не на угли, а в быстросъемный желоб спереди. Благодаря этому значительно уменьшается горелый запах в продукте и, главное, существенно снижается количество канцерогенов, образующихся при дымлении жира, когда он попадает на раскаленные угли. Нержавеющая сталь дает необходимую пищевую безопасность. Размер жарочной решетки 600х380мм позволяет быстро готовить на большую компанию. Решетка съемная и легко моется обычными средствами. Вместо нее можно установить рамку под сковороду WOK или казан, установить плоскую жарочную поверхность.

Материалы:

• нержавеющая сталь: решетка, цепь, вал, лоток для жира
• конструкционная сталь, покрытая эмалью или термоэмалью в 2-3 слоя
• шамотный кирпич ША6

ОПИСАНИЕ И НАЗНАЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ 

Оборудование представляет собой гриль с зоной подготовки углей и зоной приготовления с использованием съемной жарочной решетки. Подъем и опускание рамы с решеткой производится при помощи штурвала, закрепленного в торцевой части оборудования. Фиксация решетки на желаемой высоте осуществляется фиксирующим механизмом. Жир продукта при приготовлении стекает по наклонной решетке в съемный лоток спереди для последующего его использования или удаления. Оборудование предназначено для приготовления различных продуктов, используя дрова или древесный уголь. Для розжига используйте только экологические средства.

Компания Ставпечь проектирует и изготавливает аргентинские грили разного размера и разного функционала под задачи вашего ресторана, гриль может оснащаться вертелом для жарки крупных кусков мяса, может стойками  для работы на  шампурах.

Функционал гриля позволяет плавно регулировать подъем жарочных поверхностей по высоте, тем самым точно подбирается температура приготовления для каждого конкретного куска мяса, рыбы или овощей.

Зона розжига позволяет обеспечить работу гриля готовым жарким углем.

Корпус и функциональные элементы выполнены из жаропрочной нержавеющей стали. Для снижения теплопотерь и безопасности эксплуатации подовое основание, боковые и задняя стенка выполнены из шамотного жаропрочного камня. Механизмы подъема цепные передачи, редуктор подъема расположены вне зоны нагрева. Решетки гриль легко снимаются для чистки и мойки. Штурвалы подъемы выполнены методом литья, с последующей мех. обработкой.

Усилители распределены на всех термически нагруженных элементах, стенки гриля усиливаются жаропрочным шамотным кирпичом. Механизм подъема решеток - цепной, через редуктор грузоподъемностью до 300 кг 

Компания "Ставпечь" изготавливает мангалы разной конфигурации разных размеров и под разные задачи наших заказчиков.